L’archétype

Être éleveur, c’est donner un cadre et faire confiance au vivant. On élève nos vins comme on élève nos vaches et nos chevaux avec la même exigence, un environnement sain et équilibré, des espaces, beaucoup de soins et pas de coercition – Vignes denses, levures indigènes, faible ajout de soufre, extraction douce.